Esta sorprendente afirmación, "los brotes de brócoli pueden ayudar a prevenir el cáncer de estómago", puede leerse en un reciente informe publicado por la revista Cancer Prevention Research, medio editado por la American Association for Cancer Research.
Esta sorprendente afirmación, los brotes de brócoli pueden ayudar a prevenir el cáncer de estómago, puede leerse en un reciente informe publicado por la revista Cancer Prevention Research, medio editado por la American Association for Cancer Research.
El trabajo en cuestión recuerda que desde hace años se sabe que diversas moléculas presentes en los brotes de brócoli, tales como el sulforano, tienen un efecto protectivo contra las células cancerígenas.
Sin embargo este nuevo estudio analiza los efectos del brócoli sobre las infecciones bacteriales que, por su parte, suelen concluir en un cáncer de estómago: son Helicobacter Pylory.
En este trabajo se analizó que pasaba con 48 personas, hombres y mujeres, que tenían en su cuerpo instalada la Helicobacter. A 24 participantes, elegidos en forma aleatoria, se les asignó ingerir 70 gramos de brotes de brócoli fresco, en forma diaria, a lo largo de un periodo de dos meses.
Al otro grupo se le dio brotes de alfalfa, en cantidad similar al broccoli, y por el mismo período de tiempo.
A lo largo de los dos meses y luego de finalizado el periodo de prueba, los investigadores realizaron una serie de estudios sobre estas personas para averiguar el grado de severidad de la infección del Helicobacter. Y las conclusiones fueron más que satisfactorias.

BUENOS RESULTADOS
Las personas que habían comido de brócoli en forma constante en tenían índices de contaminación por esta bacteria significativamente menores que quienes habían comido los brotes de alfalfa.
Desde hace años se sabe que la presencia de la bacteria Helicobacter pylori habitando el estómago de las personas, es un indicador serio que indica la posibilidad de desarrollar un cáncer de estómago. Por lo tanto, disminuir su actividad y su presencia en el metabolismo de las personas portadoras, equivale a reducir las probabilidades de que éstas desarrollen un cáncer de estómago a lo largo de los años.
El cáncer de estómago tiene una alta tasa de mortalidad.